Passend zum Top-Trend Japan-Style steht das Jahr 2026 bei Dreidoppel ganz im Zeichen der Kirschblüte. Mit diesem außergewöhnlichen „Geschmack des Jahres“ hebt das Traditionsunternehmen Produkte auf ein neues emotionales und trendstarkes Level – inspiriert von Leichtigkeit, Ästhetik und internationaler Genusskultur. Auch technologisch setzt Dreidoppel neue Maßstäbe: mit einer topmodernen Sprühtrocknungsanlage, die auch für Lohnsprühtrocknung genutzt werden kann. Mit dieser produzieren die Aromenexperten aus Langenfeld besonders hochwertige und beständige sprühgetrockneten Pulveraromen, die unter der Marke SprayDREI vertrieben werden. Vom 1. bis 4. Februar 2026 begrüßt Dreidoppel die Fachbesucher der ISM Ingredients in Köln am Stand J.018 in Halle 10.1.
Die Neugier auf unbekannte und überraschende Geschmackswelten bestimmt das Wachstum im Süßwarenmarkt. Immer mehr Verbraucher wagen Genussexperimente – allen voran die stark umworbene Gen Z (26 % im Vergleich zu 15 % der Boomer laut IMI | Innova Market Insights). Generell probieren zwei von drei Konsumenten gern neue Geschmäcker aus und mehr als jeder zweite entdeckt über Food andere Kulturen. Das eröffnet für die Lebensmittelindustrie echte Chancen, in vielfältigen Kategorien mit entsprechenden Produkten und Sortimenten zu punkten.
Top-Trend Japan-Style! Nach leuchtend grünem Matcha und spritziger Yuzu erobert nun „Sakura“ – der Kirschblütengeschmack – die süße Kulinarik. Dieses neue, zart-florale Aroma begeistert mit leicht fruchtigem Kirsch- und feinem Mandelgeschmack, abgerundet mit einer blumig-pudrigen Note. Kirschblüte ist ideal für elegante, moderne und emotionale Produktkonzepte und harmoniert mit Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Himbeere, Matcha, Vanille, Mandel, Kokos, Erdbeere, Pfirsich oder Yuzu.
Insbesondere im Frühling zur Kirschblütenzeit locken süße, japanisch inspirierte Kreationen als Sakura-Editionen. Zugleich passt die modern-florale Leichtigkeit aber auch perfekt zum saisonunabhängigen Achtsamkeitstrend und der wachsenden Beliebtheit floraler Noten. Weltweit wächst die Verwendung der Geschmacksrichtung „Kirschblüte“ bereits stark (CAGR 5,3 % lt. IMI), in den letzten fünf Jahren mit zahlreichen Neuprodukten vor allem in den Kategorien Backwaren (24,8 %), Softdrinks (16,3 %), Hot Drinks (15,1 %) und Süßwaren (12,8 %).
Als „Geschmack des Jahres“ präsentiert Dreidoppel jährlich eine besondere Innovation als Ergebnis eines vielstufigen und analytischen Auswahlprozesses. Der Kirschblütengeschmack wurde sodann durch die hauseigene Forschung & Entwicklung in ein einzigartiges Aroma überführt, welches nun in passenden Produkten für die industrielle Lebensmittelherstellung angeboten wird. Ganz nach Bedarf kann zwischen flüssiger oder pulverisierter Form gewählt werden, wobei die Rezepturen auch vegetarisch, vegan oder allergenfrei anpassbar sind. Eine Koscher- oder Halal-Zertifizierung ist ebenfalls möglich.
Mit einer neuen Hochleistungssprühtrocknungsanlage hat Dreidoppel jüngst auch die technologischen Möglichkeiten erweitert und setzt neue Qualitätsmaßstäbe im Segment der Pulveraromen. Unter der Marke SprayDREI werden diese besonders präzise und beständig hergestellten Aromen vertrieben, die in pulverisierten Lebensmitteln wie z. B. Puddingpulvern oder Backmischungen eingesetzt werden.
Die neue SprayDREI Aromensprühtrocknung überzeugt mit noch besseren Ergebnissen bezüglich Qualität, Homogenität, Timing und Mengen:
ideale und reproduzierbare Emulsionsfeinheit und -stabilität
optimale Aromaverkapselung, geringe Aromaverluste
flexible Partikelgrößen
breites Standardportfolio (auch koscher, halal, allergenfrei)
kundenindividuelle Entwicklungen mit geringer Mindestmenge
Das Dreidoppel Vertriebsteam berät Industriekunden zu diesem modernen Sprühtrocknungsverfahren, das für ein umfangreiches SprayDREI Aromensortiment (z. B. Vanille, Schokolade oder Karamell, vielfältige Früchte und zahlreiche weitere Geschmacksrichtungen), für individuelle Aromenentwicklungen oder zur Lohnfertigung eingesetzt wird.
Im Rahmen der ISM Ingredients in Köln stellt das Dreidoppel Team am Stand J018 in Halle 10.1 den Geschmack des Jahres „Kirschblüte“ und den neuen Sprühtrocknungsstandard SprayDREI vor.
